Работаем: 10:00 - 23:00
Бесплатная доставка

Пицца или салат на хлебе?

Пицца или салат на хлебе?

RM-food с удовольствием продолжает рубрику «пиццы нашей планеты». Пицца на тонком тесте – искусство, распространившееся без преувеличения по всему миру. Заказать пиццу с бесплатной доставкой в Москве, а потом прочитать об очередном кулинарном шедевре можно на нашем сайте.

Для Чикаго всегда была привычна неаполитанская пицца, главная особенность которой – тонкое тесто. Не так давно в городе начала набирать популярность пицца Пала или пицца Романо. Пала – в переводе с итальянского «лопата». Подается такая пицца на деревянной доске, на которой и готовится. Пицца была придумана в пекарнях Рима и корнями уходит в хлебные традиции.

Внедрить национальную пиццу в плотные ряды американских любителей поесть решил производитель муки Мулино Марино. Он благословил знаменитого итальянского повара в пятом поколении Франческо Рацанелли, который отправился в Чикаго. Три месяца он будет курировать работу пиццерии, которая согласилась вернуть к жизни Палу.

Хотя самая вкусная пицца в Москве в RM-food, мы рады узнавать что-то новое из мира пиццы. Так вот, об особенностях римской пиццы.

Тесто в этой пицце более воздушное и мягкое внутри, но абсолютно хрустящее снаружи. Пицца на тонком тесте – это не про Палу. Неаполитанская основа – хрустящая и чаще всего плоская целиком, а в римской куда больше воды, что делает ее значительно плотнее. Температура приготовления пицц тоже различается. Римская готовится в электрической печи, нагретой до 580 градусов. Неаполитанская – почти в два раза больше и в дровяной.

Домашняя пицца под названием Пала получается воздушной благодаря нежной тепловой обработке. Еще один важный момент: в печь римская пицца отправляется без начинки, но с томатным соусом (по желанию клиента – без соуса вовсе). Это ключевой момент! После того, как тесто пропечется, сверху повара выкладывают трехцветный итальянский флаг – свежую рукколу, прошутто и пармскую ветчину с помидорами-черри, и сыр. В США популярная начинка для такой пиццы - яйца с беконом. Римская пицца, кстати, готовится в традиционной для Италии прямоугольной форме. И это очередное ее отличие от неаполитанской.

В США пицца Пала, которая подается в девяти возможных вариантов, стоит от 16 до 22 долларов. RM-food предлагает любимым клиентам доставку пиццы онлайн на Красные ворота по значительно более низким ценам!




Возврат к списку


Перезвонить мне

* Принимаем заказы с 10:00 до 23:00 по московскому времени
Акции Отзывы Доставка О нас
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru